segunda-feira, 21 de março de 2011

Venda Coxinhas...

Negocios

Nenhum outro lanche vende melhor do que a famosa coxinha! Por isso nunca falta nas estufas das lanchonetes. Bom então é fabricá-las para revenda em lanchonetes e bares, pois a fabricação requer um trabalho à parte que toma o tempo do estabelecimento que deve se preocupar exclusivamente com a atendimento ao cliente. E para fabricar em grande quantidade, há um esforço enorme para misturar, mexer continuamente a massa enquanto ela cozinha até o ponto certo. Ideal é ter uma masseira que é um equipamento composto por um grande tacho aquecido a gás com um batedor interno para fazer a mistura e cozimento. Com ele o trabalho fica bastante reduzido, propiciando a obtenção de 15 kg de massa pronta em cada lote. Serve também para produção de polenta, risóles, molho de tomate, brigadeiro, cocada, doce de leite, doce de coco e outros.

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